Muy buena pregunta, he buscado información y he hallado la definición de los 2 :
SOBRANTE envÃo postal que ha agotado su plazo de permanencia en la oficina de destino sin haber conseguido la entrega al destinatario y que debe ser devuelto a origen o, en el caso de que carezca de datos del remitente, declararse caducado.
CADUCADO envÃo postal que agotó todos los plazos de permanencia en el servicio de Correos y que, por no ser posible su entrega ni al destinatario ni al remitente, puede ser destruido o enajenado, según la normativa especÃfica al respecto. Es el paso posterior a declarar el envÃo sobrante.
Espero que tenga esta respuesta satisfactoria, si alguien puede aportar más información, estaremos agradecidos por darnos.
