Hola compañero! Estabilización de empleo temporal significa simplemente que hay un gran porcentaje de gente en Correos que curra solo a base de contratos temporales...y con estas plazas se intenta "apañar" un poco el gremio.
Tú, como todos, entras en el mismo bombo cuando t inscribas. No hay separaciones de nada, lo único que unos se inscriben solo para cartero pie/moto y otros para currar en oficina. Aunque también puedes matricularte en las dos e intentar optar por alguna de ellas.